Сравниваясь с лидерами, перенимая опыт-Повышая эффективность и качество развития-Компания Мугуйтан посетила ведущие предприятия отрасли – группы Фэньцзю и Цзян Сяобай 

В целях расширения горизонтов развития предприятия, перенимания передовых производственных технологий, управленческого опыта и моделей брендового продвижения, а также для модернизации качества продукции, технологических инноваций и развития собственного бренда недавно генеральный директор производственного направления Ху и директор завода Ан Фэн ООО Цинхайская винодельческая компания из ячменя Мугуйтан во главе с ключевыми специалистами в области производства, технологий и управления совершили ознакомительную поездку в ведущие китайские винодельческие предприятия – группу Фэньцзю в провинции Шаньси и компанию Цзян Сяобай. Цель поездки – выйти наружу, чтобы учиться опыту, привнести знания, чтобы повысить уровень, что придает новый импульс высококачественному развитию предприятия.

Данная ознакомительная программа была сосредоточена на четырех ключевых темах: сохранение и инновации технологий, контроль качества, брендовое управление, обслуживание потребителей. Были выбраны лидеры отрасли с разными моделями развития – Фэньцзю и Цзян Сяобай. Путем натурного осмотра, круглых столов и практического обучения планировалось полноценно перенимать передовые идеи и практический опыт отрасли, решать узкие места в развитии собственного предприятия и обеспечить модернизацию технологий, качества и бренда ячменной водки Мугуйтан.

В группе Фэньцзю делегацию тепло встретили руководители предприятия. Участники поездки посетили винодельческие цеха, базы сырья, научно-технический институт и музей винной культуры. Они ознакомились с традиционной технологией производства фэньцзю: двойная очистка сырого материала, ферментация в земных чанах по методу твердого разделения. Были подробно изучены строгие стандарты и детальный контроль на этапах отбора сырья, приготовления закваски, ферментации в чанах и выдержки в керамических сосудах. От комплексного управления посев – сбор – хранение – транспортировка на базах сырья до точного контроля 49 технологических операций при приготовлении закваски, а также сохранение и инновации традиционных приемов – обработка чанов водой с перцем, медленная дистилляция – все это произвело глубокое впечатление на делегацию. На круглом столе стороны подробно обсудили сохранение традиционных винодельческих техник, модернизацию современного производства, создание систем контроля качества и прослеживаемость сырья. Представители Фэньцзю поделились опытом научно-исследовательской работы (первое в отрасли институт), практикой масштабного развития в ходе пяти расширений и внутренней системы стандартов, гармонизированной с международными нормами безопасности дистиллированных напитков. Это дало ценные рекомендации для оптимизации технологий и повышения качества на предприятии Мугуйтан.

Затем делегация посетила компанию Цзян Сяобай, чтобы перенимать передовой опыт в инновациях продукции, работе с потребителями и омоложении бренда. На производственной базе и в научно-исследовательском центре команда ознакомилась с современными производственными линиями и лабораториями. Были изучены прорывы в инновациях продукции: фокус на потребностях пользователей, решение технической проблемы помутнения фруктовых белых вин при смешивании, создание серии Фруктовый куб. Особое внимание уделено модели совместного творчества с потребителями – от идеи продукта и обновления вкуса до продвижения способов употребления. Благодаря развитой системе обратной связи достигается глубокое взаимодействие продукта и пользователя. Стороны подробно обсудили дифференциацию позиционирования, омоложение коммуникации, цифровое управление и расширение каналов сбыта. Концепция отказ от трендов, фокус на продукте и практика детальной проработки товара и работы с сообществами пользователей дали новые идеи для преодоления барьеров в брендовой коммуникации и освоения молодежного рынка.

В ходе ознакомительной поездки генеральный директор Ху и директор завода Ан Фэн вместе с командой внимательно фиксировали информацию, задавали вопросы и, исходя из реальности развития Мугуйтан, обсуждали точки соприкосновения ячменной водки с традиционными белыми винами и новыми фруктовыми напитками в части технологической интеграции, контроля качества и создания бренда. Все участники отметили, что поездка принесла огромную пользу: строгость Фэньцзю в сохранении традиционных технологий и контроле качества, гибкость Цзян Сяобай в инновациях и работе с потребителями дали практические, применимые рекомендации. Также было четко осознано отставание в детализации технологий, омоложении бренда и модернизации управления.

Директор завода Ан Фэн заявил, что поездка на ведущие предприятия стала важным шагом в реализации концепции сравниваться с лидерами, устранять недостатки, повышать качество и эффективность. Шеститысячелетняя традиция виноделия и строгий контроль качества «Фэньцзю», а также инновационная практика Цзян Сяобай, ориентированная на потребителя, заслуживают глубокого изучения. В ближайшее время предприятие организует полный анализ результатов обучения и, с учетом особенностей высокогорной ячменной водки, совместит опыт сохранения технологий и стандартов качества Фэньцзю с инновационными идеями и моделями работы с пользователями Цзян Сяобай. Будут оптимизированы технологии производства, доработана система контроля качества, обновлены форматы продукции и усилено брендовое продвижение, что обеспечит развитие отрасли ячменной водки в направлении детализации, премиализации и омоложения.

Как ведущее предприятие цинхайской отрасли ячменной водки Мугуйтан постоянно сохраняет приверженность качеству, углубленно развивает производство ячменной водки и удостоено национальной сертификации органической продукции, звания ведущего предприятия агропромышленного комплекса автономного округа и других наград. Данная ознакомительная поездка не только укрепила мосты сотрудничества между предприятиями, но и расширила горизонты развития и определила направления модернизации. В будущем Мугуйтан использует результаты поездки как отправную точку, будет укреплять сотрудничество с передовыми предприятиями отрасли, постоянно перенимать опыт и реализовывать инновации, сохраняя мастерство и стремясь к совершенству. Предприятие приложит усилия к созданию бренда ячменной водки с высокогорной самобытностью, поможет уникальному напитку с Цинхайского плато завоевать всю страну и внесет вклад в диверсифицированное развитие китайской винодельческой отрасли.