Мастерство создает мечту, умение сияет на винодельческом олимпе–Винодел цинхайской компании Мугуйтан Ань Фэн удостоен звания звезда ремесленника 

Недавно на II Форуме ремесленников винодельческой промышленности Китая и церемонии награждения звезда ремесленника прозвучала отличная новость: винодел ООО Цинхайская винодельческая компания из ячменя Мугуйтан (далее – Мугуйтан) Ань Фэн благодаря искусному винодельческому мастерству и преданности делу на протяжении многих лет успешно удостоился почетного звания звезда ремесленника. Это не только высокая оценка профессиональных способностей самого Ань Фэна, но и полное признание отраслью приверженности компании Мугуйтан качеству и сохранению традиционных нематериальных видов наследия.

Форум ремесленников винодельческой промышленности Китая и церемония награждения звезда ремесленника является важным общенациональным мероприятием по награждению высококвалифицированных специалистов в винодельческой сфере. Оно поддерживается винодельческими отраслевыми организациями более чем 20 провинций, городов и автономных районов Китая. Мероприятие направлено на отбор ведущих специалистов с высоким мастерством, преданностью делу и стремлением к совершенству, распространение духа ремесленной точности и содействие высококачественному развитию китайской винодельческой промышленности.В церемонии приняли участие более 250 предприятий и 500 специалистов со всей страны. После строгого отбора и многоуровневой экспертизы звание звезда ремесленника получили 170 человек. Ань Фэн как выдающийся представитель цинхайской отрасли производства ячменной водки успешно вошел в этот список.

Много лет работая в сфере производства ячменной водки, Ань Фэн относится с благоговением к каждой технологической операции, внедряя мастерство во все этапы виноделия и профессиональной преданностью демонстрируя ответственность и долг ремесленника винодельческой отрасли новой эпохи. Как основной винодел компании мугуйтан он глубоко понимает суть традиционных технологий производства цинхайской ячменной водки, в совершенстве владеет древним методом четырехкратной очистки при паровой обработке, строго соблюдает технологические требования два длинных, три сочетания, четыре очистки. На каждом этапе – от отбора сырья, приготовления закваски и брожения до дистилляции и выдержки – он проявляет максимальную точность и внимает каждой детали.

В повседневной винодельческой работе Ань Фэн сосредотачивается на качестве, строго контролируя все нюансы: отбирает органический ячмень из уезда Гуйнан, обеспечивая его полноту и отсутствие примесей; следует традиционным технологиям приготовления закваски на основе ячменя, реализуя характерный принцип единство закваски и зерна; при брожении точно регулирует температуру и влажность, используя чистую экологию Истока трех рек для естественного брожения микроорганизмов, гарантируя чистоту и аромат напитка; на этапе дистилляции строго контролирует режим нагрева, добиваясь мягкого вкуса и чистого аромата каждой капли исходного вина.Одновременно он уделяет внимание сохранению и инновациям мастерства: сохраняя древние технологии, сочетает их с современными методами виноделия, оптимизирует процессы брожения и выдержки, дополнительно повышая качество и вкус ячменной водки, обеспечивая лучшее сохранение и развитие уникального вкуса высокогорной ячменной водки.

Как характерное предприятие по производству ячменной водки, укоренившееся у Истока трех рек в Цинхае, мугуйтан последовательно придерживается концепции экология как основа, качество как душа, углубляет интегрированную схему посев – виноделие – реализация и уделяет большое внимание сохранению винодельческих традиций и подготовке ремесленных кадров.Компания опирается на чистый экологический потенциал Цинхая, наследует национальное нематериальное культурное наследие – традиционные технологии производства цинхайской ячменной водки, создает профессиональную платформу для подготовки винодельческих кадров, поощряет виноделов углублять мастерство и смело внедрять инновации, формируя команду высококвалифицированных специалистов с преданностью делу. Ань Фэн является выдающимся представителем этой команды.

Присуждение Ань Фэну звания звезда ремесленника – не только личная честь, но и результат воспитания культуры мастерства в компании Мугуйтан, демонстрирующий значительные успехи предприятия в сохранении винодельческих технологий и подготовке кадров. Эксперты отрасли отмечают, что победа Ань Фэна стала примером для специалистов цинхайской ячменной винодельческой отрасли, будет дополнительно способствовать сохранению и инновациям традиционных технологий и высококачественному развитию винодельческой отрасли цинхайского бренда.

Ань Фэн заявил, что получение звания звезда ремесленника – это честь, но и большая ответственность. В будущем он продолжит сохранять преданность мастерству, углублять профессиональные навыки, постоянно совершенствовать технологии производства ячменной водки, сохранять традиционные методы цинхайского виноделия, а также активно передавать опыт, готовя больше талантливых виноделов, помогая компании Мугуйтан создавать еще более качественные высокогорные вина.Соответствующий руководитель компании Мугуйтан также отметил, что предприятие использует эту награду как стимул: будет продолжать распространять дух ремесленной точности, усилить подготовку кадров, сохранить приверженность качеству и углублять экологическое виноделие. Пусть ячменные вина из Истока трех рек выйдут за пределы нагорья и завоевывают всю страну, а больше людей познают уникальное очарование и искусное мастерство цинхайской ячменной водки.